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Vincotto Originale 250ml
Speisekammer

Vincotto Originale 250ml

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"Bei uns bekommen Sie kulinarische Köstlichkeiten in bester italienischer und sardischer Qualität, frisch hergestellt und ohne Zusatzstoffe. Von handgepflückten Oliven über Käse und Gemüsevariationen bis hin zu selbstkomponierten süßen Pralinen, Weinen, Ölen und Essigen finden sie hier alles in einer besonders feinen Auswahl."

Beschreibung

Vincotto originale- Feiner Balsamessig aus Italien.

Für diesen feinen Vincotto werden nur die besten, sonnengereiften Weintrauben verwendet. Aus diesen wird nach der Reife ein Most gewonnen, der traditionell eingekocht wird, bis ein süßer Sirup entsteht. Der Sirup wird mit etwas Essig verbunden und reift dann in Eichenfässern für mindestens vier Jahre, um sein besonderes Aroma voll entfalten zu können. Nach der Reifung wird der fertige Vincotto je nach Sorte naturbelassen abgefüllt oder mit besten Früchten und Fruchtessenzen aromatisiert.

Verwendung:
Der Vincotto originale eignet sich zum Verfeinern von gebratenem Fleisch, Obstsalaten, Eis, Panna Cotta, Zabaione, Schokolade, Süßspeisen im Allgemeinen und Cocktails. Gegrilltes Fleisch erhält durch den „Vincotto Natural“ einen vollmundigeren Geschmack. Ein paar Tropfen über Vanilleeis, Pfirsich oder Birne geben Nachspeisen eine süße Note. Eine erfrischende Süßspeise erhält man, indem man einen Teelöffel Vincotto mit Joghurt, Früchten und gehackten Mandeln vermischt.

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